Evie's Life 生活札記

 

 菜單資訊 

 

LA時尚川菜的菜單選擇相當豐富多元，

少至單點料理、限量主廚中式甜品，

多至六～十人的合菜通通都有！

各式各樣的菜色品項都相當豐盛，

完全可以滿足各種挑嘴的家人、朋友們呢～

 

 

這次我們吃的是烤鴨套餐A和B，

都是一鴨四吃呦，

看起來是不是相當豐盛呀～

 

 

 

 店內環境 

 

 

一走進店內，十分寬敞舒適，

整體裝潢雅緻，

有著典雅的中式風格～

即使是平日生意也相當好，

整體氣氛很溫馨又熱鬧，

看到很多大部分都是全家大小一起來用餐～

 

 

大門口前擺放的酸菜魚看板非常吸引人，

看起來好好吃呦，

沒錯～此時此刻的我已經等不及要吃一波了！XD

 

 

餐廳座位的部分除了有圓桌和方桌之外，

甚至還有獨立包廂可以選擇耶，

真的是三五好友或是大小家庭來用餐都很適合～

 

 

 

 菜色推薦 

 

 烤鴨套餐Ａ（一鴨四吃）半鴨 $1680 全鴨 $2880 

 套餐內含經典片皮鴨、招牌乾鍋鴨架、

麻辣火鍋（附豆腐、鴨血、綜合菜）

烤鴨胡椒餅（半鴨5 顆/全鴨 10 顆）

 

這個一鴨四吃的烤鴨套餐，

份量足夠4-5人吃，

個人非常愛吃烤鴨，也很愛吃川菜，

這個餐點份量多到我和朋友吃完都覺得超級飽，

甚至有點飽到快吃不下，

不過真的是吃得相當滿足呦～

 

▼經典片皮鴨

附三式沾醬（蔥白、黃瓜、甜麵醬）

 

廢話不多說，我們首先就先來品嚐店家主打的烤鴨啦～

烤鴨的外皮烤得非常完美，

呈現出金黃色誘人的外觀，且外皮脆度極佳。

不得不說這個鴨肉的肉質真的是非常之好，

已經很久沒吃到這麼好吃的鴨肉了！

我的天啊這也太好吃了吧～～

 

經過店家獨特的烤製技巧，

鴨肉的油脂已經充分融入了肉中，

讓鴨肉的口感更加豐富。

烤鴨肉質鮮嫩多汁，

入口後的口感相當濃郁。

鴨肉肉質細緻，且不帶腥味，脂肪含量適中，

吃起來不會感到膩口～

 

 

烤鴨搭配上新鮮的小黃瓜、蔥、

特製的甜麵醬料，

還有經典的薄餅一起吃，

整體口感相當協調美味，

我甚至覺得光是單吃鴨肉就已經很好吃了呢～

 

 

配菜中的味道都能夠完美地與烤鴨相互搭配，

真的是好吃到不行耶～

令人難以忘懷呢！

其精湛的烤製技巧、

豐富的口感和完美的配菜搭配，

讓人一試難忘，堪稱一道經典之作!

 

▼招牌乾鍋鴨架

 

 

接著來吃乾鍋鴨，

乾鍋鴨架的用料非常講究，鴨的肉質鮮嫩，

且經過適當的切割和處理，

入口後的口感非常豐富，

菜色的調味非常到位，

味道鮮香且鹹度恰到好處。

配菜也十分用心，使用多種蔬菜、辣椒等材料，

與鴨架相互搭配，

讓整道菜色帶有濃郁的川味風格。

 

▼ 麻辣火鍋（附豆腐、鴨血、綜合菜盤）

 

 

品嚐乾鍋後接者再加湯煮成麻辣火鍋～

在高溫烹煮的過程中，

鴨架和配菜的香氣不斷釋放，

令人垂涎欲滴。

鴨架與配菜之間的調味也相當協調，

讓整道菜色的味道更加完美,

令整道菜色更加豐富多樣。

 

火鍋的湯底非常鮮香，經過長時間的煨煮，

湯底的口感十分滑嫩，非常適合用來煮豆腐、鴨血等食材，

尤其是鴨血特別好吃呢～

 

 

配菜的種類十分多樣，

包括了各種蔬菜、蛤蜊、菇類、玉米筍、豆製品等等，

火鍋食材的品質和新鮮度都得到了保證。

店家使用多種辣椒和香料調配而成的麻辣湯底，

這道火鍋的麻辣度剛好適中，不會太辣，

但又能夠帶出麻辣火鍋的特色風味。

這是一道湯底鮮香口感滑嫩、配菜豐富多樣、麻辣度適中的料理，

可以讓人口感到一種舌尖上的刺激感。

 

▼ 烤鴨胡椒餅

 

 

烤鴨胡椒餅是我最喜歡的一道料理！

這個口感好吃到讓我印象深刻呢～
烤鴨胡椒餅的外皮相當可口，而且內餡很豐富

 

外皮的厚度適中，吃起來不會太過油膩。

餅內的鴨肉香氣四溢，整體口感非常特別～

胡椒的風味在餅中得到充分發揮，

為整個菜品增添了獨特的風味。

 

 

經過精心烘烤，散發出濃郁的香氣，

再結合烤鴨肉的鮮美味道，

真的是好吃到讓我想一直吃呢～

 

 

接著登場的是第二個烤鴨套餐！

 

 

 烤鴨套餐 B（一鴨四吃）半鴨 $1680 全鴨 $2880

 

套餐內含梅醬甜皮鴨、 四川冒烤鴨、

酸菜魚鴨架湯 、蘿蔔絲鴨餅 （半鴨5顆/全鴨 10 顆）

 

 

 

 

 

 

▼ 梅醬甜皮鴨

 

 

梅醬甜皮鴨的烹調技巧十分精湛，

皮鴨外皮金黃酥脆，

入口即化，內餡肉質鮮嫩，口感細膩。

店家掌握了火候的精準度，

使得梅醬和皮鴨的風味融合得恰到好處。

搭配了清爽的蔬菜和特製的醬汁，讓整道菜品更加豐富多樣，

而梅醬甜皮鴨的梅醬醃製得宜，

梅味濃郁，甜度適中，

而特製的醬汁口感醇厚，味道豐富，

更能提升整道菜品的風味。

 

 

吃得出來店家使用的是優質的梅醬，

並且經過特殊的醃製方式，

讓鴨肉完全吸收梅醬的風味，

散發出誘人的香氣。

 

▼ 四川冒烤鴨 

 

 

這道四川冒烤鴨是一道傳統的四川菜，

店家在烤鴨的基礎上進行了加工和烹製，

鴨腿肉質鮮嫩多汁，口感豐富。

在口感上，

鴨肉的軟硬度控制得恰到好處，

加上火候的掌握非常精準，

讓每一口鴨肉都散發出濃郁的香味。

 

 

在調味方面，四川冒烤鴨（鴨腿）採用了四川傳統的口味，

辣味十足，並且加入了多種中草藥和香料，讓整道菜品散發出獨特的風味，

另外，鴨腿的油脂在烹製過程中充分被熔解，

減少了油膩感，更能保持鴨肉的嫩滑口感，

是一道不容錯過的菜品。

 

 

▼酸菜魚鴨架湯 

 

店家採用了新鮮的海鱸魚，

搭配酸菜、豆腐、鴨架等多種食材，

經過長時間的熬製，

湯汁濃郁鮮美，

食材鮮嫩可口。

在口感上，海鱸魚肉質緊實鮮嫩，

配上酸菜的清爽口感和豆腐的滑嫩口感，

讓整個湯品更加豐富多樣。
 

 

讓我印象深刻的是這個超級無敵好吃的海鱸魚！

肉質超鮮甜，

完全吃得出來是非常新鮮的魚肉，

湯汁濃郁鮮美，讓我回味無窮。

 

 

酸菜魚鴨架湯是一道非常值得推薦的湯品佳餚，

在口感、調味、配菜等方面都非常表現出色，

個人私心推薦這道～

 

 

 

▼ 蘿蔔絲鴨餅

 

 

鴨餅的造型非常漂亮，色澤金黃，看起來非常誘人，讓人食欲大開～

這道蘿蔔絲鴨餅是一道非常具有創意和特色的美食。

店家使用了新鮮的鴨肉和蘿蔔，

製成了一種脆嫩可口的鴨餅，

並且搭配了蘿蔔絲和各種香料，

呈現出豐富多彩的口感和風味。

 

 

在口感上，鴨肉的綿密柔軟，搭配上脆爽的蘿蔔絲，

口感非常豐富，鮮美可口。

此外，店家的調味非常得當，讓整個餐點更加美味，

並且不會覆蓋鴨肉和蘿蔔絲的風味。

 

 

 

 LA時尚川菜評價 

 

 

我覺得LA時尚川菜這家餐廳的菜色非常具有創意和特色，

整體裝潢和用餐氛圍也很棒。

他們將傳統川菜的風味與台式融合，呈現出獨特的口味和美感，

除了傳統的麻辣湯底外，

還推出了多種創新湯底，如酸菜魚湯底、各式特色湯底等等，

這些湯底結合了傳統川菜風味和別具特色的台式烹飪技術，

為菜餚增添了許多的風味和層次。

別具特色的麻辣火鍋湯底讓人一試難忘。

LA時尚川菜選料精良，使用高品質的食材，

選用當季新鮮的蔬菜和海鮮，

確保菜餚的口感和營養價值，

用心的擺盤令人一看就垂涎欲滴。

總而言之，

台南LA時尚川菜是一家非常值得一試的川菜餐廳，

他們的川菜、服務和用餐氛圍都非常好，是一個很優質的用餐體驗，

也是我會再訪的店，

推薦給喜歡吃川菜的大家囉～

 

 店家資訊